Kiinalaista keittiötä pidetään yleisesti yhtenä maailman terveellisimmistä. Korkeassa lämpötilassa ja pienellä öljymäärällä kypsytetyt kasvikset säilyttävät vitamiininsa ja mineraalinsa, koska korkea lämpö sulkee kasvien solukon ja terveelliset ravintoaineet jäävät kasvien sisään. Kiinalainen ruoka saa vivahteensa erilaisten mausteiden ja kastikkeiden avulla.
Ken Hom on kiinalaisen ruoanlaiton taitaja, joka on julkaissut jo 12 kirjaa ja viisi tv-sarjaa, ja hänet on nähty myös Suomen televisiossa. |
